Arroz con costilla adobada

Arroz con costilla adobada

Ingredientes

1. 1 pimiento verde
2. 1 pimiento rojo
3. Tomate triturado (la mitad del bote)
4. 3 ajos
5. 5 vasitos pequeños arroz redondo
6. Caldo de pollo
7. 350 gr. costilla adobada
8. Aceite de oliva
9. Avecrem 1/2 pastilla
10. Colorante alimenticio

Pasos

1. Cocer la costilla adobada en la olla unos 10 minutos, no tiréis el agua que sobra de cocer la costilla porque la vamos a usar más adelante.
2. En una cazuela con un chorro de aceite de oliva introducir los pimientos cortados en trozos muy pequeños y los ajos, echar sal y sofreir bien.
3. Una vez que hemos sacado la costilla de la olla, la introducimos en la cazuela con los demás ingredientes, remover un poco y echar el arroz y sofreir un minuto.
4. A continuación echamos el caldo de pollo y el caldo que ha sobrado de cocer las costillas, entre el caldo de las costillas y el caldo de pollo mezclado podéis echarle un litro si os gusta más caldoso u 800 gr. si os gusta el arroz más suelto.
5. Echamos la mitad de una pastilla de avecrem ya que la costilla lleva sal, el colorante alimenticio y dejamos que se haga el arroz aproximadamente unos 20 minutos a fuego medio, lo dejamos reposar 5 minutos y ya estaría.