Masa o picadillo de Chorizo. Tambien se llama moraga de chorizo. Antiguamente es la prueba, antes de embutir los chorizos de la matanza. Elaborado con ajo, pimentón, sal, orégano, pimienta y perejil.
Sofreir con un poco aceite de oliva. También se le añade huevo batido o se mezcla con sesada de cerdo.
