Este queso de cabra semicurado
está elaborado artesanalmente por Collados Quesería. El proceso utilizado es el de toda la vida, prensando manualmente mediante un paño de tela anudado, lo que le da su forma característica. Luego le toca madurar en la cava unos 45 días, para conseguir la textura y el sabor que hará que tengas un amor quesero a primera vista.
Ingredientes:
Leche de cabra, cloruro cálcico, cuajo de cabrito y sal. Condiciones de conservación y consumo:
Conservar refrigerado. Periodo de maduración:
6-8 semanas.
